Som dansker er det ikke til at undgå at blive påvirket af den skønne og unikke natur, vi har omkring os. Vandet, skoven, markerne og ikke mindst kystlinjen, har alle en særegen smag, som kan være med til at skabe en helt særlig stemning. Derfor er det oplagt at undersøge måder at fastholde og opleve disse smage på. Vi vil præsentere dig for en genial metode, som gør det muligt at bevare og udforske de unikke nordiske smage gennem en af vores velkendte drikkevarer – Nordisk Kombucha.
Lad os først kort forklare, hvad Kombucha er for en drik. Kombucha er en fermenteret te-drik, som har sin oprindelse i Kina, men som er blevet populær rundt om i verdenen i de seneste år. Den er kendt for at have en række helbredsmæssige fordele, som f.eks. at styrke immunforsvaret og bekæmpe inflammationer. Men derudover er det også en drik, som har mange muligheder for at eksperimentere med smage.
Den unikke proces med at skabe Kombucha gør, at det er muligt at bevare og forstærke smage i drikken. I den nordiske version af Kombucha, er det netop nordiske smage, som er i fokus. De klassiske smage er f.eks. havtorn og kirsebær, men der eksperimenteres også med mere specifikke smage såsom ramsløg og gran. Det er netop ved at bruge lokale ingredienser, at Kombucha kan fastholde de unikke smage fra regionen.
Det kan også være interessant at prøve selv at lave sin egen Kombucha med nordiske smage. Det eneste, man har brug for, er lidt tålmodighed og en SCOBY (en symbiotisk kultur af bakterier og gær, som er nødvendig for at fermentere). Tilsæt din yndlingsnordiske ingrediens, og lad det stå og fermentere i nogle dage. På den måde får du din helt egen personlige nordiske Kombucha.
Kombucha er ikke kun en drik, men også en oplevelse. Ved at drikke Kombucha, kan man på en smagsfuld og interessant måde udforske nordisk natur og historie. Samtidig er det også en måde at støtte lokale producenter på, som arbejder med lokale råvarer og skaber drikkevarer med respekt for de nordiske smage.
